Czy powinniśmy zrezygnować z skoków?

2017-01-04
Czy powinniśmy zrezygnować z skoków?

Z każdym rokiem, żeby nie powiedzieć – z każdym doniesieniem naukowym, słyszymy, że w zatrważającym tempie wzrasta ilość osób otyłych. Powszechna dostępność składników odżywczych, ich wspaniały smak oraz siedzący tryb życia stanowi o przyczynach takiego stanu rzeczy. Oczywiście każdy z naukowców analizuje źródła problemu i prezentuje własną hipotezę, w tym zespół naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego. Wskazuje mianowicie na spożycie soków owocowych jako na jedną z przyczyn takiego stanu rzeczy. Zawarta w soku sacharoza (mądra nazwa dla cukru) bez odpowiednio dużej ilości błonnika, jest często wiązana ze zwiększonym ryzykiem występowania chorób, takich jak zespół metaboliczny, otyłość czy nawet uszkodzenia wątroby.

Większość soków owocowych (nawet tych stuprocentowych) charakteryzuje się właśnie dużą ilością cukru, a minimalną błonnika.
A przecież w poradnikach dietetycznych ciągle możemy spotkać zalecenie, aby popijać 100% soki owocowe oraz zjadać owoce. 

Naukowcy z Kalifornii podpowiadają, aby skorzystać z tego drugiego zalecenia:

zwiększyć spożycie owoców, eliminując jednocześnie soki owocowe.

Zbyszko Tarczewski

Bibliografia:

Janet M. Wojcicki and Melvin B. Heyman, Reducing childhood obesity by eliminating 100% fruit juice, American Journal of Public Health September 2012, Vol. 102, No. 9 : pp. 1630-1633

Pokaż więcej wpisów z Styczeń 2017
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel