Kuchnia - Sernik dla kulturysty

2017-01-04
Kuchnia - Sernik dla kulturysty

 SKŁADNIKI:

·    250 g zmielonego niskotłuszczowego twarogu

·    1 jajko

·    30 g odżywki białkowej o smaku waniliowym

·    stewia do smaku

·    ekstrakt waniliowy do smaku

·    20 g niesłodzonego masła orzechowego z kawałkami orzechów

·    pół łyżeczki proszku do pieczenia

·    opcjonalnie: 20 g wiórków kokosowych i jedno białko jaja kurzego (ok. 30 g) 

WYKONANIE:

Jajko sparzyć wrzątkiem przez kilka sekund. Białko oddzielić od żółtka i ubić na sztywno. Pozostałe składniki wrzucić do miski i zmiksować na gładką masę. Delikatnie dodać ubitą pianę z białka i wymieszać drewnianą łyżką, aby ciasto zachowało puszystość. Przełożyć do foremki (silikonowej lub wyłożonej papierem do pieczenia) i piec w temp. 180 stopni. Po około 30 minutach sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto jest dopieczone w środku.

UWAGA OSOBY LUBIĄCE KOKOS:

Możecie ubić dodatkowe białko i dodać do niego stewię oraz 20 g wiórków kokosowych. Taką masę przed pieczeniem wykładamy na wierzch naszego sernika i dopiero wtedy wstawiamy go do piekarnika. Jeśli posiadacie w swojej kuchni dobrej jakości ekstrakt z agawy, wówczas możecie zastąpić nim stewię. Zmieni to oczywiście wartości odżywcze naszego ciasta. Ekstrakt z agawy posiada jednak niski ładunek glikemiczny, więc nie ma obaw, że zrujnuje to naszą dietę. Gdyby surowe ciasto okazało się zbyt rzadkie (zbyt wilgotny twaróg), wówczas można dodać 1/4 płaskiej łyżeczki gumy ksantanowej.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA (całość):

Wartość kaloryczna: 496 kcal (z wiórkami i dodatkowym białkiem jaja kurzego 631 kcal)

Białko ogółem: 61 g (67 g)

Tłuszcze ogółem: 17 g (32 g)

Węglowodany ogółem: 16 g (z wiórkami i białkiem 18,5 g)


Joanna Wysocka-Rogers
zdjęcie: Cactus Studio

Pokaż więcej wpisów z Styczeń 2017
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel